食用菌发展潜力巨大作为世界食用菌生产大国，中国不仅拥有丰富的菌品种，而且产量也相当高中国食用菌有900多个品种，这是很多国家无法可比的其中金针菇、香菇、银耳、平菇作为主打产品，产量多年来一直稳居世界首位。
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